Entender la diabetes tipo 2: guía para pacientes

En España hay alrededor de 4,7 millones de adultos con diabetes, y más de un tercio no sabe que la tiene. Hemos preparado esta guía para que cualquier persona, tenga diabetes tipo 2 o quiera prevenirla, entienda qué le pasa a su cuerpo y qué puede hacer desde la alimentación y los hábitos.

¿Por qué la hemos hecho? Porque en consulta vemos a diario el mismo malentendido. Mucha gente cree que la diabetes tipo 2 es un problema por “comer azúcar” y que la solución es quitar el pan, la fruta y las legumbres. Así acaban comiendo filete a la plancha con ensalada, convencidos de que es lo más sano.

La ciencia cuenta una historia distinta. En la raíz de la diabetes tipo 2 está la grasa que se acumula donde no debería, dentro del hígado, el páncreas y los músculos. Esa grasa atasca la insulina, y el azúcar se queda en la sangre. Se acumula cuando durante años comemos más energía de la que gastamos. Además, no todas las grasas actúan igual. La grasa saturada es la que más favorece esa acumulación y la que más dificulta que la insulina haga su trabajo. Está sobre todo en la carne, los embutidos, la mantequilla, el queso, otros lácteos, y en la bollería.

Por eso una alimentación 100 % vegetal bien planificada ayuda tanto. Aporta muy poca grasa saturada, mucha fibra que mejora el control de la glucosa, legumbres que aportan proteína sin grasa animal y sacia con menos calorías. En estudios con miles de personas, comer así se asocia a alrededor de un tercio menos de riesgo de diabetes tipo 2, y en ensayos clínicos reduce la grasa dentro del hígado y mejora la respuesta a la insulina. Los hidratos de carbono de la legumbre, el cereal integral y la fruta entera forman parte de la solución.

En la guía encontrarás:

• qué es la diabetes y qué hace la insulina;
• por qué aparece la tipo 2 y cómo se diagnostica;
• qué puede pasar si no se controla;
• cómo se puede mejorar, y a veces revertir;
• cómo es el plato de SENUMER, con un día de ejemplo y los nutrientes que no hay que olvidar, como la vitamina B12.

Si tomas medicación para la diabetes, habla con tu médico antes de cambiar la dieta porque puede que haya que ajustar la dosis.

Esta guía informa, pero no sustituye a tu equipo sanitario. Todas las afirmaciones se basan en estudios científicos que encontrarás citados al final del documento.