Alimentación Vegana: Guía Visual de Porciones y Variedad
Álbum visual práctico, diseñado para profesionales de la dietética y la nutrición que acompañan a pacientes con una dieta vegana. Permite identificar fácilmente las porciones habituales con medidas caseras y ajustar las recomendaciones nutricionales de forma personalizada. Una herramienta única en España que muestra la diversidad, el atractivo y la adaptabilidad cultural de la alimentación vegana, ayudando a planificarla de manera equilibrada y a cubrir los nutrientes clave.
¿Qué incluye este álbum?
- Más de 1.000 fotografías de porciones reales de alimentos, organizadas en series A, B y C para mostrar distintos tamaños de ración
- 342 alimentos fotografiados y analizados nutricionalmente
- 8 secciones completas: Cereales y tubérculos · Legumbres y derivados · Análogos vegetales de la carne · Verduras y hortalizas · Frutas · Bebidas, yogures y quesos vegetales · Frutos secos, semillas y grasas saludables · Otros alimentos
- Tablas de valores nutricionales destacados por cada grupo
- Pirámide de alimentación vegana con raciones diarias recomendadas adaptadas a tres niveles calóricos
- Base científica sólida, fundamentada en la primera guía de alimentación vegana para adultos en España
- Alimentos accesibles en el mercado español, adquiridos en supermercados, fruterías y mercados de Barcelona
- El primer álbum visual diseñado específicamente para la dieta vegana publicado en España